Gerekli Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- Yarım dilim acı chilli biberi (isteğe göre)
- 1 adet yeşil biber (acı olması tercihtir)
- Pul biber
- Tuz
Beşamel sos için;
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 3 bardak ılık süt
- Tuz
- Tavuk göğüsleri yıkanıp suları iyice süzülür. Yağsız ızgara tavasında, tava iyice ısındıktan sonra tavuklar arkalı önlü pişirilir.
- Servis tabağına alınır. Vok tavada ince ince julyen doğranan biberler sotelenir.
- Bu esnada bir sos tenceresinde tereyağı eritilir.
- Üzerine un eklenir. Sütlü kahve rengi alana kadar kavrulur.
- Ilık süt yavaş yavaş eklenir. Eklenirken çırpılmaya devam edilir. Tuz ilave edilir (yaklaşık bir tatlı kaşığı).
- Kıvam alana kadar çırpılır.
- Fokurdadıktan sonra kısık ateşte bir iki dakika daha pişirilir. Altı kapatılır.
- Sotelenen biberlerin üzerine beşamel sos eklenir. İyice karıştırılır. Sosumuzun acı olması gerekmektedir. Baharatları ilave edilir.
- Tavukların üzerine pay edilir. Yanına patates püresiyle servis edilebilir.